Vine Columbia Valley (Oregon og Washington) Château Ste Michelle - Ethos Reserve Late Harvest Riesling - 2017

Viniou-anmeldelser

Château Ste Michelle Cuvée Ethos Reserve Late Harvest Riesling 2017 er en udsøgt dessertvin fra Columbia Valley AVA, en af de mest anerkendte vinregioner i det nordvestlige USA, der spænder over både Oregon og Washington. Denne vin er lavet hovedsageligt på Riesling-druen, som har fået lov til at hænge længe på vinstokken for at udvikle høje sukkerniveauer, hvilket giver en karakteristisk sødme og en intens koncentration af frugtighed. Sen høst giver typisk noter af modne ferskner, abrikoser, honning og undertoner af blomster og citrus, mens vinens friske syre balancerer sødmen elegant. Vinificeringen er nænsom for at bevare både druens frugtrigdom og den naturlige friskhed.

Columbia Valley består af brede, solrige dale og er begunstiget af et tørt, kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, hvilket er ideelt til at fremme både modenhed og syre i druerne. Jordbunden domineres af sand, ler og aflejringer efter istiden, hvilket giver både god dræning og mineralitet til vinene. Regionen har de seneste årtier opnået en fremtrædende plads internationalt for især hvidvine på Riesling-druen, og Château Ste Michelle er en pionér i området med rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet.

Cuvée Ethos Reserve Late Harvest Riesling passer fortrinligt til et bredt udvalg af desserter, særligt frugtbaserede retter som tærter med abrikos, fersken eller æble, og til klassiske amerikanske peach cobbler eller cheesecake. Den vil også harmonere flot med blåskimmeloste eller paté, hvor vinens sødme spiller elegant op mod ostens saltede og kraftige nuancer. Prøv gerne også regionale specialiteter fra Pacific Northwest, som fx en lille hvid chokoladetærte med brombær.

For at opleve vinens fulde aroma og kompleksitet bør den serveres let afkølet ved 8-10°C. En sådan temperatur fremhæver både den friske syre og den rige sødme uden at skjule vinens fine nuancer og duftbillede.