Mousserende vine Columbia Valley (Oregon og Washington) Domaine Ste Michelle - Cuvée brut

Viniou-anmeldelser

Domaine Ste Michelle Cuvée Brut er en mousserende vin fra det anerkendte Columbia Valley AVA, et område der spænder over både Oregon og Washington i det nordvestlige USA. Denne vin er uden årgang, hvilket betyder, at den er sammensat af flere forskellige årgange for at opnå en ensartet stil. Cuvéen er lavet på den traditionelle metode, primært baseret på klassiske druetyper som Chardonnay, Pinot Noir og måske lidt Pinot Meunier, hvilket sikrer en frisk, livlig syre og fine bobler. Vinificeringen foregår med andengæring på flaske, hvilket tilfører aromaer af brioche, grønne æbler og citrus samt et strejf af mineralitet.

Columbia Valley er berømt for sit kontinentale klima med varme dage og kølige nætter. Dette skaber ideelle betingelser for vindyrkning og giver druerne mulighed for at modnes langsomt, hvilket sikrer aromatisk kompleksitet og balance mellem syre og frugtsødme. Jordbunden består hovedsageligt af sand, løss og basalt, hvilket giver en mineralsk profil til vinene. Regionen har gennem de seneste årtier opnået et ry for kvalitet, især med producenter som Domaine Ste Michelle, der har bragt amerikanske mousserende vine op på internationalt niveau.

Denne sprøde og elegante mousserende vin gør sig glimrende som aperitif, men den er også en alsidig madvin. Prøv den sammen med friske skaldyrsretter som østers eller rejer, hvor vinens syre og fine mousse frisker ganen op. Den passer desuden fremragende til sushi, lette fiskeretter eller sprøde, friterede tapas. Ønsker du et regionalt præg, kan du servere den til laks fra Stillehavsområdet, gerne grillet eller røget.

For den bedste oplevelse bør Domaine Ste Michelle Cuvée Brut nydes afkølet ved 6-8°C, gerne serveret i slanke champagneglas for at fremhæve vinens livlige bobler og aromatiske kompleksitet.