Vine Columbia Valley (Oregon og Washington) Chateau Ste. Michelle - 2022

Chateau Ste. Michelle Columbia Valley 2022 er en hvidvin fra det nordvestlige hjørne af USA, nærmere bestemt Columbia Valley, som strækker sig over dele af både Oregon og Washington. Denne vin er typisk fremstillet på druer som Riesling, Chardonnay eller Sauvignon Blanc, hvor netop området er kendt for at frembringe friske, frugtige og meget rene vine. Årgangen 2022 har haft gavn af et køligere klima, hvilket ofte giver vine med sprød syre og en flot balance mellem moden frugt og friskhed. Vinifikationen hos Chateau Ste. Michelle lægger vægt på at bevare druernes aromatiske profil via skånsomme presninger og gæring på ståltank, hvilket fremmer vinens renhed og finesse.

Columbia Valley er områdets største appellation og drager fordel af et semi-tørt klima med varme dage og kølige nætter. Det giver ideelle betingelser for hvidvinsdruer, som får lov at modne langsomt og udvikle kompleksitet uden at miste deres syre. Jordbunden består fortrinsvis af sand, ler og basalt, hvilket bidrager til vinens karakteristiske mineralitet. Regionen har en forholdsvis ung vinhistorie, men har på kort tid etableret sig som frontløber for kvalitetsvine i USA, særligt for friske, aromatiske hvidvine.

Denne type hvidvin egner sig glimrende til fisk og skaldyr, for eksempel grillede kammuslinger eller ovnbagt laks med citrussauce. Skulle du ønske et regionalt præg, kan du prøve den til amerikansk crab cakes eller en let salat med gedeost fra området. Den friske syre og frugtrige profil harmonerer også rigtig godt med asiatiske retter såsom sushi eller thaisalat med lime og koriander.

For at få det optimale ud af denne vin anbefales det at servere den ved en temperatur på 8-10°C. Det fremhæver vinens friskhed og aromatiske dybde, samtidig med at du undgår at de mere subtile nuancer overdøves af kulde. Nyd den ung og frisk, mens frugten er mest livlig.