Vine Sta. Rita Hills Belle Glos - Glazier Holt - 2020

Belle Glos Cuvée Glazier Holt 2020 fra Sta. Rita Hills er en spændende hvidvin fra et af Californiens mest prestigefyldte kystnære vinområder. Selvom Belle Glos især er kendt for sine Pinot Noir-vine, viser netop denne cuvée et mere sjældent og interessant aspekt af husets produktion med sin hvide, tørre stil. Blenden og de specifikke druesorter er ikke tydeligt angivet, men forvent en frisk og aromatisk vin med noter, der ofte kan findes i kystnære californiske vine: citrus, grønne æbler og måske et hint af tropisk frugt, alt sammen balanceret af en levende syre og en indsmigrende mineralitet, som terroiret typisk giver.

Sta. Rita Hills AVA, som ligger i det vestlige Santa Barbara County, får sit særpræg fra det kølige klima, der styres af den nærliggende Stillehavskyst. Her blæser tågen ofte ind over vinmarkerne, hvilket sikrer en lang modningstid og udvikler druer med en bemærkelsesværdig friskhed og finesse. Jorden veksler mellem sand, ler og kalksten, hvilket bidrager til vinens struktur og elegance. Området har, siden det fik sin AVA-status i 2001, markeret sig som et af de bedste steder i Californien til at lave sprøde, elegante vine med tydelig terroirkarakter.

Til mad vil denne vin egne sig fortrinligt til lette retter med fisk og skaldyr, eksempelvis grillede kammuslinger, friske østers eller ceviche. Den vil også være et godt match til retter med kylling, cremede oste som chèvre, eller lette, grønne salater med citrus. Ønsker du en mere regional oplevelse, så prøv vinen til californisk inspirerede retter med avocado, jadegrillet fisk eller friske rejer.

For at få det optimale ud af denne hvidvin anbefales det at servere den ved 8-10°C. På den måde bevares friskheden, og de subtile aromaer får plads til at udfolde sig. Åben gerne flasken kort før servering, så vinen kan ånde og udvikle sig i glasset.