Vine Sonoma Mountain Argot - Le Rayon-Vert - 2021

Viniou-anmeldelser

Argot Cuvée Le Rayon-Vert 2021 er en hvidvin fra Sonoma Mountain AVA i Californien, et område kendt for sit kølige mikroklima og komplekse jordbund, der fremmer fine og udtryksfulde hvidvine. Druerne til denne cuvée kommer fra højt beliggende parceller, hvor morgentåge, lavere temperaturer og mineralrig jord giver vinen både friskhed og struktur. Årgangen 2021 var kendetegnet ved en balanceret vækstsæson, hvilket har givet mulighed for modne druer med bevaret syre, og vinen er sandsynligvis gæret og lagret delvist på fad for kompleksitet, dog med fokus på at bevare vinens vitalitet og frugtdrevne udtryk.

Sonoma Mountain AVA ligger i den vestlige del af Sonoma County, hvor vinmarkerne breder sig op ad bjergsiderne og nyder godt af kølige vinde fra Stillehavet. Jordbunden er domineret af vulkansk aske og ler, hvilket bidrager til mineralitet og kompleksitet i de færdige vine. Sonoma har en lang vintradition og er særligt værdsat for sine hvidvine, idet områdets mikroklima fremmer elegance og finesse fremfor storladen kraft.

Til en vin som Argot Cuvée Le Rayon-Vert anbefales det at finde friske og fine retter, som fremhæver vinens syre og frugt. Klassiske match kunne være grillede jomfruhummerhaler med citron og urter, eller dampede muslinger ledsaget af en delikat beurre blanc. Også friske sommersalater, cremede risottoer med asparges eller lette, lokale retter såsom Dungeness crab fra Californien passer fortrinligt.

Server gerne vinen ved en temperatur på 8-10°C for bedst at fremhæve aromaprofilens nuancer af citrus, grønne æbler og subtile mineralske noter. Dekantering er sjældent nødvendig for denne type vin, men et bredbundet glas vil åbne vinens bouquet og understrege dens elegance.