Vine Sonoma Coast Sonoma Coast Vineyards - 2018

Sonoma Coast Vineyards 2018 er en hvidvin fra de kølige kystområder i Sonoma Coast AVA i Californien. Vinen udtrykker typisk det særlige klima, hvor tågedis og frisk havbrise præger vinstokkene gennem vækstsæsonen. Selvom den præcise druesammensætning ikke er oplyst, består mange hvide vine fra Sonoma Coast ofte af Chardonnay eller evt. lidt Sauvignon Blanc, hvilket giver et lyst, levende udtryk med både frisk syre og dybde. 2018 var generelt et fremragende år for vinene i dette område, hvor temperaturerne tillod langsom modning og dermed udvikling af fine aromaer og en god balance mellem syre og modenhed. Vinifikationen foregår som ofte med skånsom presning og lagring på rustfri ståltanke eller brugte egetræsfade for at bevare vinens naturlige friskhed.

Sonoma Coast-regionen ligger i den nordlige del af Californien, hvor de kølige vinde fra Stillehavet påvirker mikroklimaet betydeligt. Denne påvirkning giver længere modningssæsoner og er ideel til friske og elegante hvide vine, der typisk opnår en flot syreprofil og mineralitet. Områdets varierede jordbund, bestående af sandsten, ler og granit, bidrager til vinens kompleksitet. Historisk set har Sonoma Coast etableret sig som et sted for raffinerede, terroirdrevne vine og er i dag kendt blandt vinentusiaster over hele verden.

Denne type tør, frisk hvidvin egner sig glimrende til retter med fisk og skaldyr – for eksempel grillede kammuslinger, stegt pighvar eller frisk ceviche. Lokale californiske retter som lilla kartoffelsalat med citrus eller krabbesalat er også oplagte valg. Vil man gå mere klassisk, passer den godt til omelet med urter eller en cremet risotto med forårsløg.

Til den optimale vinoplevelse anbefales det at servere vinen kølig, ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Tag gerne flasken ud af køleskabet cirka 20 minutter før servering, så vinens nuancer får lov at udfolde sig fuldt ud i glasset.