Vine Sonoma Coast Murphy-Goode - Liar's Dice - 2012

Viniou-anmeldelser

Murphy-Goode Liar’s Dice Zinfandel 2012 er en rødvin fra Sonoma Coast i Californien, hvor især Zinfandel-druen har fundet et ideelt terroir. 2012-årgangen er kendt for solide, modne frugtnoter, især sorte kirsebær, brombær og blommer, ledsaget af vaniljetoner fra fadlagringen. Cuvée Liar's Dice refererer til husets legende tilgang til blends, hvor primært Zinfandel dominerer, eventuelt med mindre tilsætninger af andre druer for at give dybde og kompleksitet. Vinificeringen sker traditionelt med temperaturkontrolleret gæring og modning på egetræsfade, hvilket tilføjer krydrede og let toastede nuancer til vinen. Resultatet er en kraftfuld og generøs vin med bløde tanniner og lang, fyldig eftersmag.

Sonoma Coast er et af de mest berømte og forskelligartede vinområder i Californien. Regionen drager fordel af den kølige indflydelse fra Stillehavet, hvilket sikrer lang modning og intens aromaudvikling i druerne. Jordbunden består ofte af ler og sandholdig jord med god dræning, hvilket bidrager til vinenes elegance og balance. Siden pionerdagene i midten af 1800-tallet har Sonoma udviklet sig til en region, hvor især Zinfandel, Pinot Noir og Chardonnay trives, og den maritime indflydelse giver vinene et særegent frisk udtryk trods det solrige klima.

En kraftig Zinfandel som Liar’s Dice egner sig fortrinligt til grillede retter, braiserede kødgryder og krydret barbecue. Prøv den sammen med pulled pork, short ribs i sauce eller en klassisk amerikansk burger – de fyldige frugtnoter og krydrede accenter matcher kødets rigdom og den røgede smag perfekt. Også stærke oste eller mexicanske retter med grillet gris kan være glimrende partnerskaber.

For optimal nydelse anbefales det at servere Liar’s Dice 2012 ved 16-18°C. Vinens struktur og kompleksitet kommer bedst til udtryk, hvis den åbnes cirka en time før servering, hvilket lader aromaerne udfolde sig fuldt ud.