Vine Sonoma Coast Valravn - Zinfandel - 2019

Viniou-anmeldelser

Valravn Sonoma Coast Zinfandel 2019 er en spændende rødvin, der fremviser alt det bedste fra Californiens dynamiske kystområder. Denne cuvée er lavet hovedsageligt på Zinfandel, en drue, der trives særligt godt i dette solrige klima, og vinen udtrykker både saftighed og kompleksitet. Årgangen 2019 har været begunstiget af stabile vejrforhold, hvilket tillader optimal modning af druerne. Vinen har gennemgået traditionel vinifikation med gæring på rustfri ståltanke, før den har fået lov til at modne på egefade, hvilket giver struktur og diskret krydderi til den generøse frugtprofil.

Sonoma Coast er en af Californiens mest eftertragtede AVA’er og er kendt for sit kølige, maritime mikroklima, hvor tågebanker fra Stillehavet præger druerne med både friskhed og aromatisk nuancerigdom. Solens nærmest daglige tilstedeværelse balanceres af havets kølige indvirkning og de veldrænende jordbundsforhold, der spænder fra sand til ler og sten. Regionen har en lang vinhistorie og en stolt tradition for små eksklusive producenter, der i høj grad satser på kvalitet og terroirudtryk.

Stilen på denne Zinfandel gør den til en fortræffelig ledsager til fyldige retter. Klassiske amerikanske barbecue-retter som pulled pork eller spareribs vil være et perfekt match, men du kan også prøve vinen til grillet oksekød eller lammekoteletter med friske urter. Prøv også regionale Sonoma-inspirerede retter såsom slow-cooked brisket, eller endda en pizza med sprød skorpe, spicy pølse og karamelliserede løg, der vil spille op til vinens rige frugt og bløde tanniner.

For den optimale oplevelse anbefales det at servere Valravn Sonoma Coast Zinfandel 2019 ved en temperatur på 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv time før servering for at lade dens nuancer udfolde sig fuldt ud i glasset.