Vine Sonoma Coast Santa Barbara winery - Santa Barbara - 2018

Viniou-anmeldelser

Santa Barbara Winerys Cuvée Santa Barbara 2018 fra Sonoma Coast AVA i Californien er et hvidvinseksempel på, hvordan amerikanske producenter formår at udtrykke både druesort og terroir med finesse. Vinen er sammensat på klassisk vis med fokus på friskhed og karakter, dog uden at blendet eller druesammensætningen er specifikt angivet – så der kan være tale om en kombination af Chardonnay, Sauvignon Blanc eller andre lokale sorter, som trives i det kølige kystnære klima. 2018-årgangen bød på køligere vækstsæsoner i det nordlige Californien, hvilket har bidraget til fine syrestrukturer og en elegant aromaprofil, typisk med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og subtile mineraler.

Sonoma Coast er en af USA’s mest anerkendte vinregioner og kendetegnes af sit kølige maritime klima, som påvirkes af bælger fra Stillehavet. De ofte tågede morgener og de veldrænede sand- og lerjord bund giver perfekte forhold for friskhed og kompleksitet, særligt i grønne druesorter. Sonoma Coast er relativt ung i sin moderne vinproduktion, men har hurtigt opnået international anerkendelse for elegante og nuancerede vine, ofte med et mineralsk præg og en bemærkelsesværdig dybde.

Til denne vin vil lette fiskeretter, skaldyr och sprøde salater med citrusdressing være oplagte valg, da vinens syre og finesse vil komplementere retternes friskhed. Retter inspireret af Californien, fx grillede rejer med lime og koriander, eller klassiske franske favoritter som moules marinières, vil stå flot til vinens karakter. Lokale oste, som den milde Humboldt Fog fra Californien, kan også fremhæve vinens mineralske noter.

Server vinen afkølet ved 10-12°C for at understrege dens frugtighed og friske syre, men undgå at servere den for kold, så de elegante aromaer kommer til deres ret. Nyd vinen ung for at opleve hele dens intense friskhed og livlighed.