Vine Sonoma Coast Rombauer - Carneros - 2023

Viniou-anmeldelser

Rombauer Cuvée Carneros 2023 er en tør, hvid vin, der udtrykker det unikke samspil mellem Sonoma Coast AVA og Carneros, to prestigefyldte områder i Californien. Vinen er sandsynligvis fremstillet primært på Chardonnay-druen, ofte isprængt andre hvide sorter afhængigt af årgangen og vingårdens stil. 2023 lover en friskhed fra en forholdsvis kølig vækstsæson, som typisk giver intens aromatisk renhed og en præcis syrestruktur. Vinificeringen hos Rombauer bygger på en filosofi om fremhævelse af druens naturlige kvaliteter, ofte med delvis fadlagring for at tilføre kompleksitet, tekstur og subtile noter af vanilje eller toast, uden at overdøve vinens frugt.

Sonoma Coast AVA strækker sig fra Californiens kølige stillehavskyst ind over de bølgende bakker. Regionen er begunstiget af tåge og friske havbriser, der modererer temperaturen og forlænger modningsperioden. Dette klima gør området ideelt til druesorter som Chardonnay, der trives under kølige forhold og udvikler både fylde og en markant, levende syre. Jordbunden varierer fra vulkansk til ler- og sandholdig, hvilket bidrager til kompleksitet og mineralitet. Sonoma har en lang tradition for vinproduktion, hvor innovative producenter som Rombauer har skabt sig et navn for kvalitetsfokuserede vine.

Til mad er denne tørre, let fyldige og aromatiske hvide vin velegnet til klassiske retter fra det californiske eller franske køkken. Prøv den til grillede kammuslinger, rejer med citrussalsa, eller stegt hellefisk med en let smørsovs. Fra området kan Sonoma-kylling med urter eller en mild gedeost også fungere rigtig fint til vinens sprødhed og kompleksitet.

Server vinen ved en temperatur mellem 8 og 10°C for at fremhæve dens friske frugtnoter og elegante struktur. Gerne i store hvidvinsglas for maksimal aromaudvikling.