Vine Sonoma Coast Failla - 2020

Viniou-anmeldelser

Failla Sonoma Coast Chardonnay 2020 er et imponerende hvidvinseksempel fra Californien, lavet på 100% Chardonnay-druer. Vinmager Ehren Jordan arbejder her med lav-interventionsmetoder, håndhøst og naturlig gæring for at fremhæve druens og terroirets karakter. Druerne stammer fra udvalgte parceller på den kølige og vindblæste Sonoma Coast, hvilket giver vinen friskhed, nerve og mineralsk finesse. Årgangen 2020 byder på klassiske noter af citronskal, hvide blomster, grønne æbler samt et diskret strejf af nødder og let smørfedme fra nænsom fadlagring på fransk eg.

Sonoma Coast AVA, hvor denne vin kommer fra, er kendetegnet ved sit maritime, tempererede klima. Stedets nærhed til Stillehavet giver ofte tåge, som bevarer druernes syre og forlænger modningsprocessen, så de opnår kompleksitet uden at miste friskheden. Jorden er præget af sand, ler og kalk, hvilket bidrager til mineraliteten i vinen. Regionen har i de seneste år markeret sig som et af de bedste områder for Chardonnay og Pinot Noir i USA og har en rig vinmagerhistorie, der kombinerer passion for innovation med respekt for naturen.

Denne stilfulde og elegante Chardonnay er oplagt til mad. Dens balance mellem frisk citrus, fylde og smøragtig tekstur gør den velegnet til retter som grillede kammuslinger, ovnbagt laks, eller en cremet risotto med svampe. For de, der ønsker at prøve lokale kombinationer, vil den passe til Dungeness-krabbe eller friske østers, som ofte nydes på Californiens kyst. Også den klassiske Coquilles Saint-Jacques fungerer strålende med denne vin.

Servér Failla Sonoma Coast Chardonnay 2020 let afkølet ved 10-12°C for at fremhæve alle nuancer uden at overdøve vinens elegante struktur og aromatiske kompleksitet. Vinen har potentiale til at udvikle yderligere i kælderen over de næste par år, men kan snildt nydes nu for sin frugt og friskhed.