Vine Santa Ynez Valley Materia - Faux Pas - 2021

Materia Cuvée Faux Pas 2021 fra Santa Ynez Valley AVA i Californien er en spændende rødvin, der giver et moderne bud på de klassiske cuvée-vine fra regionen. Druerne bag cuvéen er typisk et mix af franske sorter, som regionen mestrer vel: oftest finder man Syrah, Grenache eller Mourvèdre i blandingen, men den præcise sammensætning kan variere fra årgang til årgang, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. 2021 var kendetegnet ved gunstige vækstbetingelser – relativt varme dage balanceret af kølige nætter, som hjælper vinen til at bevare både friskhed og struktur. Vinificeringen sker med fokus på at bevare druernes frugtintensitet, ofte med brug af franske egetræsfade for at tilføre diskrete krydrede noter og finesse.

Santa Ynez Valley AVA ligger i det centrale Californien og er berømt for sit milde, maritime klima. Her møder kølige vinde fra Stillehavet varme luftstrømme fra indlandet, hvilket skaber et nærmest ideelt miljø for vindyrkning. Jordbunden varierer fra sandet ler til kalkholdig jord, hvilket giver mulighed for at producere både elegante og kraftfulde vine. Regionen har dybe rødder i vinproduktion, især inspireret af europæiske traditioner, men med et tydeligt californisk præg af rigdom og modenhed.

Til en vin som Materia Cuvée Faux Pas 2021 passer det perfekt at servere kraftigere kødretter som grillet oksekød, lam eller vildt, hvor vinens fyldige karakter og frugt dominerer samspillet med kødet. Retter med sydfranske aner, for eksempel ratatouille, svamperisotto eller lokale barbecue-retter fra Californien er også oplagte. Osten bør være kraftig, gerne lagret eller med skimmel, eksempelvis en god cheddar eller blåskimmelost.

Server vinen ved 16-18°C for at nyde balancen mellem frugt, syre og silkebløde tanniner. Dekanter gerne vinen i 30-45 minutter før servering for at åbne op for de dybere aromaer. Gemt under gode forhold kan vinen udvikle sig positivt i flere år frem.