Vine Santa Lucia Highlands Hahn - SLH - 2021

Hahn Cuvée SLH 2021 fra Santa Lucia Highlands repræsenterer en typisk rødvin fra et af Californiens mest anerkendte vinområder. Selvom blendet ikke er præciseret, laver regionen ofte cuvéer, der trækker på druer som Pinot Noir og måske Syrah eller andre klassiske sorter fra området. Vinen er præget af Santa Lucia Highlands’ unikke klima, hvor kølige vinde fra Stillehavet og den tætte morgentåge giver druerne en lang modningsperiode. Dette resulterer i vine med levende syre, koncentreret frugt og delikate krydrede noter. Vinificeringen hos Hahn er traditionelt fokuseret på at bevare friskhed og frugtkarakter, ofte med en del lagring på franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet.

Santa Lucia Highlands strækker sig langs den østlige side af Salinas-dalen i Monterey County, hvor jordbunden hovedsageligt består af sand og granit med god dræning. Dette område har de senere år opnået stor opmærksomhed på grund af sit mikroklima, der minder om nogle af de bedste europæiske vinområder – især Bourgogne. Siden 1970’erne har lokale vinmagere forvandlet Santa Lucia Highlands til et af USA's mest spændende koldklimatiske vinområder, særligt for rødvine med elegance og dybde.

Til denne type vin anbefales mad, der matcher både vinens frugtrige og friske udtryk samt dens strukturelle finesse. Prøv den sammen med grillet lammekød, oksemørbrad med svampesauce eller lokale amerikansk-inspirerede retter såsom BBQ ribs med en frugtig glaze. Retter med stegte svampe eller rødbeder kan også fremhæve vinens underspillede jordede nuancer.

Server vinen ved 15-17°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og fine tanninstruktur. Dekantering i en halv times tid kan gavne de unge årgange, så du får det fulde udbytte af både frugt og struktur.