Vine Russian River Valley Raeburn - Barrel Select - 2020

Raeburn Barrel Select 2020 fra Russian River Valley i Californien er et hvidvin, der typisk udtrykker områdets karakterfulde og elegante stil. Eftersom det er en “Barrel Select”-cuvée, kan du forvente, at vinen har fået delvis eller fuld lagring på egetræsfade, hvilket normalt bidrager med noter af vanilje, toast og en smule krydret karakter. Druerne til denne type vin kommer ofte fra udvalgte parceller eller fade, hvilket sikrer høj kvalitet og kompleksitet. Selvom de præcise druesorter ikke er bekræftet, forbindes Russian River Valley især med Chardonnay og til dels Sauvignon Blanc, og mange vine herfra har en cremet fylde, frisk syre og smagsnoter af modne æbler, citrus, samt undertoner af ristede nødder eller smør.

Russian River Valley ligger i hjertet af Sonoma County i Californien og er kendt for sit kølige, tågeprægede klima. Dette særegne mikroklima opstår på grund af tågen, der trænger ind fra Stillehavet og giver druerne tid til at modne langsomt, hvilket bevarer friskhed og elegance i vinene. Jorden består ofte af veldrænende alluviale aflejringer, der giver vinstokke optimale vækstbetingelser. Området har en rig vintradition og regnes som en af de bedste AVA’er i Californien til hvidvin.

Denne type vin egner sig fortrinligt til lette og cremede fiskeretter, eksempelvis grillet laks, sandart med beurre blanc eller klassiske skaldyrsretter som krabbesalat. En vin som denne vil også gøre sig godt til kylling i flødesauce eller en lækker quiche med spinat og bacon. Skal du prøve noget lokalt, kan californiske fisketacos med lidt avocadocreme også anbefales.

For at få det bedste frem i vinen, server den afkølet ved 10-12°C. Det fremhæver friskheden og balancerer de fadlagrede aromaer, så du får den fulde oplevelse af vinens nuancer og dybde.