Vine Russian River Valley Ramey Wine Cellars - 2017

Ramey Wine Cellars’ 2017 hvidvin fra Russian River Valley repræsenterer på smuk vis det kølige klima og de særlige forhold, der kendetegner denne californiske AVA. Vinen er tør, og selvom druesammensætningen ikke er præcist angivet, er det typisk for området at arbejde med Chardonnay til netop denne type vin. Man kan derfor forvente en vin med udpræget friskhed, levende syre og en flot balanceret struktur, præget af noter, der kan spænde fra citrus og grønne æbler til lidt mere tropiske frugter, især hvis den har fået en smule fadlagring – noget, som huset Ramey Wine Cellars ofte anvender forsigtigt for at tilføje kompleksitet uden at tynge vinens friskhed.

Russian River Valley ligger i hjertet af Sonoma County, hvor kølige Stillehavsvinde trænger ind gennem dalen. Dette skaber lange og langsomme modningsperioder, hvilket er ideelt for elegante, friske hvide vine. Jordbunden varierer fra veldrænende sandsten til ler, hvilket bidrager med både mineralitet og struktur. Området har stor anseelse internationalt og har siden 1970’erne været anerkendt for sine raffinerede hvidvine, især fra producenter, der lægger vægt på bæredygtige metoder og håndværk.

Når du overvejer mad til denne type vin, harmonerer den klassiske californiske stil både med delikate fiskeretter, friske skaldyr og lyst kød – for eksempel grillet kylling eller endda pasta med cremede saucer. Lokale specialiteter som Dungeness crab fra kysten eller en ceviche med citrus og urter vil fremhæve vinens livlige syre og frugt.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den let afkølet, gerne ved 10-12°C. På denne temperatur åbner du for vinens aromaer uden at miste dens friske udtryk. En smal, tulipanformet hvidvinsglas vil løfte nuancer og bouquet optimalt og sikre dig en dejlig oplevelse ved hver mundfuld.