Vine Russian River Valley Paul Hobbs - Ross Station Estate - 2015

Viniou-anmeldelser

Paul Hobbs Ross Station Estate 2015 fra Russian River Valley AVA i Californien er en hvidvin, der markerer sig blandt USA’s mest ambitiøse vine. Denne cuvée fremstilles hovedsageligt på Chardonnay-druer dyrket på ejendommens egne parceller, hvor druerne håndhøstes og udvælges minutiøst. Årgangen 2015 kendetegnes af en varm og solrig vækstsæson, hvilket har bidraget til høj modenhed og en særlig koncentration i frugten. Vinificeringen følger Paul Hobbs’ signaturstil med lagring på fransk eg, der giver vinen både elegance og kompleksitet. Resultatet er en vin, hvor noter af modne ferskner, grønne æbler, citron og hvide blomster blander sig med subtile strejf af smør og ristet eg.

Russian River Valley er et berømt område i det nordlige Californien, særligt kendt for sit kølige, tågeprægede klima, som er ideelt til dyrkning af Chardonnay og Pinot Noir. Dalens nærhed til Stillehavet betyder store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket giver druer med friskhed og intens aroma. Jordene varierer fra sandet ler til vulkansk aske, og bidrager med en unik kompleksitet og mineralitet til vinene. Denne region har en rig vintradition, der rækker tilbage til slutningen af 1800-tallet.

Til denne vin vil jeg anbefale elegante, men smagfulde retter såsom grillet hummer med smør, tournedos af kylling i citronsauce eller en klassisk amerikansk crab cake. Også mere lokale californiske retter som friske salater med avocado, ristede nødder og lyse vinegrettes vil fremhæve vinens friskhed og livlige syre.

For at nyde Paul Hobbs Ross Station Estate 2015 fuldt ud bør den serveres let afkølet ved 10-12°C. Åbn flasken cirka 20 minutter før servering, så vinens komplekse aromaer får lov at udfolde sig i glasset.