Vine Russian River Valley Senses - UV - El Diablo Vineyard - 2018

Viniou-anmeldelser

Senses Cuvée UV - El Diablo Vineyard 2018 fra Russian River Valley er et fascinerende hvidvin, der afspejler Californiens exceptionelle terroir og vinmagerkunst. Vinen er lavet på druer fra El Diablo-marken i Russian River Valley, en af de mest anerkendte AVA-områder i Sonoma County. Her arbejdes primært med Chardonnay, men marken er kendt for sine komplekse nuancer takket være den kølige, tågebelagte beliggenhed og det særlige jordbundsmix, som kombinerer goldridge sand og ler. 2018 var et fremragende år på vestkysten, hvor lange, kølige forårs- og sommermåneder gav perfektion i modning og syre-balance. Vinifikationen foregår ofte med håndhøstede druer, nænsom presning og lagring på franske egetræsfade, som tilfører ekstra fylde og dybde.

Russian River Valley er berømt for sit kølige kystklima, kraftigt påvirket af havtåge fra Stillehavet. Denne unikke klimatiske situation giver lang modningssæson og forlænger druernes tid på vinstokken, hvilket løfter både aroma, frugt og friskhed i vinen. Regionen har en spændende historie, hvor pionerer i 1970’erne så potentialet for cool-climate Chardonnay og Pinot Noir. Russian River Valley er i dag blandt Californiens ypperste distrikter for netop disse druer.

Stilen på Senses Cuvée UV - El Diablo Vineyard 2018 kalder på mad med lidt fylde, men også friskhed. Prøv den sammen med grillet hummer med smør, stegt kylling med timian, eller klassiske amerikanske retter som roasted turkey med frisk salat og nødder. Regionale oste, som en cremet Sonoma-brie, spiller også flot sammen med vinens cremede tekstur og fine syre.

For at nyde denne vin optimalt bør den serveres let afkølet ved 10-12°C. Hæld den gerne på karaffel, hvis du ønsker at åbne for de mere komplekse lag, især hvis den stadig er ung.