Vine Oakville Beckstoffer To Kalon Vineyard - Janzen - 2018

Beckstoffer To Kalon Vineyard Cuvée Janzen 2018 fra Oakville i Californien er en rødvin, der repræsenterer den amerikanske vestkysts mest berømte terroirs. Vinen kommer fra den berygtede To Kalon Vineyard, et område, der ofte nævnes blandt verdens fineste vinmarker, og som gennem årtier har leveret druer til nogle af Napa Valley’s største vine. Årgang 2018 var gunstig i Napa med et langt, køligt forår og en varm, tør sommer, hvilket har resulteret i vine med flot modenhed og balanceret syre. Selve cuvéen lader antyde et blend, sandsynligvis domineret af Cabernet Sauvignon, eventuelt med indslag af andre klassiske Bordeaux-druer, selvom dette ikke kan bekræftes uden mere detaljeret information. Vinstilen her er typisk for Oakville: intens, kraftfuld og kompleks, med modne mørke frugtnoter og elegante tanniner, særligt fremelsket af områdets veldrænende alluviale jorde og sandede ler.

Oakville AVA (American Viticultural Area) ligger i hjertet af Napa Valley og er kendt for sit varme klima, som modereres af tåge og kølige vinde fra San Pablo Bay, hvilket giver optimale betingelser for særlig Cabernet Sauvignon men også Merlot og Cabernet Franc. Jordbunden her er en mosaik af grus, sand og ler, hvilket giver dybe, strukturerede vine. Regionen har en stolt historie med vindyrkning, der går tilbage til det 19. århundrede og er i dag synonym med nogle af Californiens mest eftertragtede vine.

Til denne vin anbefales retter, der matcher dens dertilhørende kraft og intensitet. Klassiske partnerskaber kunne være langtidsstegt oksekød, fx en ribeye eller oksesteg, gerne serveret med svampe og rosmarinkartofler. Også grillede lammekoteletter med en urtet salsa verde ville klæde vinens struktur. Lokale Californiske retter med charcuterie og modne oste er også et glimrende valg.

Ved servering anbefales en temperatur på 16-18°C for at understrege vinens fylde og finesse. Dekantering i mindst en time kan yderligere åbne vinens nuancer. Det vil give de komplekse aromaer og den dybde, som kendetegner netop denne cuvée fra Oakville.