Vine Napa Valley Mike & Molly Hendry - R.W. Moore Vineyard - 2010

Mike & Molly Hendry Cuvée R.W. Moore Vineyard 2010 fra Napa Valley præsenterer sig som en klassisk californisk rødvin med alderen til at udvikle kompleksitet og finesse. Druerne til denne vin stammer sandsynligvis fra ældre stokke på én af regionens anerkendte marker, og vinen er skabt med respekt for både terroir og håndværk. Selvom druesammensætningen ikke er bekræftet, er det sandsynligt, at der er tale om enten Zinfandel eller et blend med en dominerende Zinfandel-profil, som ofte ses i denne del af Napa Valley. Vinifikationen formentlig udført med fokus på balancen mellem moden frugt, krydring og subtile fadnoter, hvilket giver en vin med både dybde og elegance.

Napa Valley er et af verdens mest berømte vinområder, kendt for sit solrige klima, kølige nætter og mangfoldige jordbund. Især i R.W. Moore Vineyard bidrager gamle vinstokke til lavt udbytte og høj koncentration i druerne. Området har en lang vinhistorie med rødder helt tilbage til midten af 1800-tallet, hvor immigranter bragte deres viden om vinavl til Californien. Kombinationen af mikroklimaer og mineralrig jord giver mulighed for at fremstille vine med både kraft og finesse.

Denne vin vil gøre sig fremragende til mad med kraft og fylde. Prøv den gerne til grillede oksekødsretter, lam eller braiseret svinekød, men også krydrede amerikanske retter som Texas-style ribs eller barbeque chicken. Lokale californiske specialiteter som pulled pork burger med coleslaw vil også være et oplagt valg, da vinen kan balancere den sødmefulde og røgede karakter.

For den optimale oplevelse bør vinen serveres let afkølet ved ca. 16-18°C. Det anbefales at åbne flasken en times tid før servering, især når vinen serveres fra en magnum, for at lade de modne aromaer udfolde sig fuldt ud.