Vine Napa Valley Bread & Butter - Chardonnay - 2022

Bread & Butter Chardonnay 2022 fra Napa Valley præsenterer alt det, mange vinelskere forbinder med moderne californisk Chardonnay. Her får man typisk en vin med en rig, frugtig profil – ofte præget af modne æbler, pære, fersken og undertoner af tropisk frugt. Selvom det ikke altid kan siges med absolut sikkerhed, laves sådanne vine ofte med en delvis eller fuld malolaktisk gæring og lagring på fad, hvilket tilfører noter af smør, vanilje og ristede nødder. Eftersom vi er i klassen af tørre, hvide vine, ligger vinens fokus på friskhed og klarhed, samtidig med at den byder på en behagelig, cremet fylde i munden.

Napa Valley er uden tvivl et af verdens mest respekterede vinområder, især kendt for rige, karakterfulde vine. Klimaet her er præget af varme dage kombineret med kølige nætter, især takket være den markante indflydelse fra San Pablo-bugten. Dette hjælper druerne med at bevare syre og udvikle stor kompleksitet. Jordbundene varierer fra sandet og alluvial til ler og vulkansk, hvilket giver mulighed for mange forskellige udtryk selv indenfor Chardonnay. Historisk set har Napa været centrum for amerikansk vininnovation siden midten af 1900-tallet, og regionens ry for kvalitet holder stadig.

En frisk, fadlagret Chardonnay som denne gør sig især godt til grillede fiskeretter, rejer i cremet sauce, kylling med estragon eller klassiske retter som risotto med svampe. Fra det franske køkken er en blid kammuslingeret eller en smørbaseret linguine også glimrende valg. Vil du prøve noget californisk, så nyd den til grillet hummer eller salater med avocado og citrus.

Server vinen let afkølet, ideelt ved 9-11°C, så du både får friskheden og alle nuancerne af fad og frugt. Dekantér gerne flasken i et kvarters tid, hvis du ønsker at forstærke dens aromaer yderligere.