Vine Monterey Tobin James - Radiance - 2017

Tobin James Cuvée Radiance 2017 fra Monterey AVA repræsenterer en moderne californisk tilgang til hvidvin. Vinen kommer fra et område kendt for sine kølige havbriser og tåge, der modererer varmen og giver optimale betingelser for modning af druer til hvide, sprøde vine. Selve cuvéen efterlader plads til tolkning om sammensætning; her vil det ofte være klassiske, aromatiske druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller måske endda Viognier, der præger Monterey, men blendet kan variere og være sammensat for at opnå renhed, friskhed og fylde. Vinen er angivet som tør, og du kan forvente en balanceret syre, noter af modne stenfrugter, citrus og måske et floralt eller mineralsk islæt, alt efter hvilke druer der er anvendt og hvilken vinifikationsmetode Tobin James har benyttet.

Monterey-regionen – en af Californiens mest spændende AVA’er – trækker på sin nærhed til Stillehavet, hvilket giver lange vækstsæsoner og hjælper druerne med at bevare syreniveauet. Jordbunden varierer fra sandet til kalkholdig ler, hvilket giver alsidige vine med både struktur og finesse. Området har i de seneste år markeret sig med innovative producenter, der formår at kombinere amerikansk frugtintensitet med europæisk balance, og det gælder i særdeleshed for mange lokale hvidvine.

Når det gælder madparinger, vil denne tørre Monterey-hvidvin være en glimrende ledsager til grillede fisk, skaldyrsretter som rejer eller østers samt lette kyllingeretter med citron eller urter. Også retter med avocado, friske salater eller sushi vil matche vinens friskhed og sprødhed flot. Vil du prøve et californisk-inspireret måltid, er fisketacos eller laks med citrusdressing oplagt.

Server vinen ved 8-10°C for at fremhæve friskheden og de aromatiske nuancer i glasset. Vælg gerne store vinglas, så vinens duftbillede kan udfolde sig optimalt. Nyd denne vin ung for at få den fulde glæde af dens frugt og livlige karakter.