Vine Lodi Wollridge - Zinfandel Reserve - 2019

Wollridge Cuvée Zinfandel Reserve 2019 fra Lodi repræsenterer det klassiske, californiske udtryk i et rødvinshus. Vinen stammer fra Lodi-området, som ofte forbindes med Zinfandel-druen, kendt for sin intense frugt og ofte krydrede karakter. Selvom drueoplysningen peger mod 100% Zinfandel, bør man have forbehold for, at andre druer kan indgå i cuvéen, hvilket ofte bidrager til kompleksitet og struktur i vinen. Årgangen 2019 var generelt favørabel i Californien med en lang vækstsæson, hvilket indikerer modne og balancerede vine. Vinificeringen på en Reserve-cuvée indebærer typisk længere lagring på fad, hvilket kan give ekstra lag af sødmefulde krydderier, vanilje og et let strejf af ristet eg.

Lodi-regionen i Californien har en rig historie med vinproduktion, og området er især kendt for vine på Zinfandel, som ofte når høj modenhed takket være det varme, solrige klima. Jordbunden i Lodi, der spænder fra sandholdige til lerede jordlag, hjælper druerne med at udvikle koncentreret frugtighed og bløde tanniner. Regionen blev officielt anerkendt som AVA, American Viticultural Area, i 1986 og har lige siden været kendt som en af de mest spændende Zinfandel-distrikter.

En Zinfandel af denne stil nyder godt af at blive serveret til fyldige og velsmagende retter. Prøv den til grillede spareribs, oksehøjreb eller klassiske amerikanske retter som pulled pork. Den kraftige frugt og let krydrede aroma passer også glimrende til mexicanske retter som chili con carne eller til pizza med krydrede pølser. Vil du forstærke det regionale særpræg, kan du kombinere den med BBQ-retter fra det amerikanske sydvesten.

Server vinen ved ca. 16-18°C, så frugten og de krydrede noter får lov at udfolde sig uden at alkoholen bliver for dominerende. Dekantering en halv times tid før servering kan hjælpe vinen til at åbne sig og vise sin fulde charme.