Vine Lodi Wild Thing - 2017

Wild Thing 2017 fra Lodi, Californien, præsenterer sig som en californisk rødvin med et udtryk, der typisk balancerer solmoden frugt og en vis struktur. Lodi-regionen er særligt kendt for sine rødvine, ofte fremstillet på druer som Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon og Merlot, men uden sikker information om druesorterne i denne vin, er det relevant at fokusere på den generelle stil. Vinen fra 2017 har haft nogle år til at samle nuancer og kompleksitet, hvilket ofte giver runde tanniner, en blød tekstur og noter af modne, mørke bær, krydderier og et strejf af eg, afhængig af vinificering og fadlagring.

Lodi-området, beliggende i Central Valley øst for San Francisco, har et klima præget af varme dage og kølige nætter, hvilket skyldes nærheden til Stillehavet. Disse forhold bevarer druernes friskhed, selv når sukkerindholdet er højt, og resulterer i vine med intens frugtighed og ofte en behagelig balance mellem syre og fylde. Jordene spænder fra sand til ler og kalkholdige aflejringer, hvilket tilfører forskellige dimensioner til vinens karakter. Lodi har en lang historie som vinregion, og mange marker består af gamle vinstokke, hvilket bidrager til koncentration og dybde i vinene.

Til Wild Thing 2017 anbefales rødt kød som grillet oksekød, lam eller BBQ-retter, hvor vinens fyldige og modne frugt kan spille op mod den karamelliserede overflade og krydret tilbehør. Klassiske amerikanske retter såsom spareribs, pulled pork eller endda en burger med kraftfuld ost passer glimrende. Fra det californiske køkken kan man også forsøge sig med roastbeef, svamperetter eller pastaretter med tomat og urter.

For at opleve vinens fulde aroma og smagsdybde anbefales det at servere den ved 16-18°C, og gerne dekantere den kort for at lade den åbne sig bedst muligt. Dette vil sikre, at både frugten og de mere komplekse toner kommer til deres ret.