Viniou-anmeldelser
Brazin Cuvée Old Vine Zin 2022 er et klassisk eksempel på en californisk Zinfandel, udvalgt fra udvalgte gamle vinstokke i Lodi-området, kendt for deres lavt udbytte og koncentrerede druer. Vinen byder på en dyb rød farve og en intens næse, hvor modne brombær, blommer og sorte kirsebær dominerer, suppleret af krydrede toner af peber, vanilje og et strejf af mørk chokolade. Zinfandel-druen, som importeredes fra Europa i 1800-tallet, trives særligt godt i Californiens tørre, solrige klima, og de ældre vinstokke tilfører denne udgave en bemærkelsesværdig kompleksitet og fylde. Vinificeringen foregår ofte med en blanding af traditionel gæring og lagring på amerikanske egetræsfade, som tilfører aromaer af toast og ristet kokos.
Lodi-regionen ligger øst for San Francisco Bay og betragtes som et af de bedste områder til Zinfandel i Californien. Klimaet er præget af varme dage og kølige nætter, hvilket fremmer en optimal modning af druerne, så de både opnår sukkerkoncentration og bevarer friskheden. Den sandede, godt drænende jord sammen med regionens historie for old-vine dyrkning giver vinene en dybde, man sjældent finder andre steder i Californien.
Til denne kraftfulde, frugtige og krydrede vin anbefales det at servere den til grillede kødretter, som oksemørbrad, barbecue-spareribs eller slow-cooked lammeskank med smagfulde marinader. Regionale amerikanske retter som pulled pork eller spicy tex-mex chili balanceres smukt af vinens fylde og sødmefulde mørke frugt. En klassiker er også hårde, lagrede oste eller endda en rig chokolade-dessert til de modige.
Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en times iltning. Det vil afdække vinens lag af kompleksitet og gøre helhedsoplevelsen endnu fyldigere. Dette er en vin, der både kan drikkes nu for sin frugtighed, men også tåler et par år i kælderen, hvor de tertiære aromaer kan få lov til at udvikle sig.
