Vine Lodi Michael David Winery - Rapture - 2004

Viniou-anmeldelser

Michael David Winery’s Cuvée Rapture 2004 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Lodi-området i Californien, særligt kendt for sine komplekse og kraftfulde Zinfandel-vine. Rapture er blandt husets flagskibe, og selvom blandingen kan variere, er den ofte overvejende baseret på Zinfandel, suppleret af druer som Cabernet Sauvignon og Petite Sirah. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed, og vinifikationen foregår med største omhu for at bevare både frugt og struktur. Efter gæringen lagres vinen på fine, amerikanske og franske egetræsfade, hvilket giver yderligere dybde og kompleksitet.

Lodi-regionen, der ligger øst for San Francisco Bay, har et middelhavsklima, præget af varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til at bevare syre og friskhed i druerne. Jordbundene i Lodi består hovedsageligt af sandet ler og silt, ideelle forhold for Zinfandel, der har fået international anerkendelse herfra. Lodi området har dyrket vin siden 1800-tallet og oplever i dag en renæssance med et væld af familieejede vingårde, der fokuserer på kvalitet og bæredygtighed.

Til denne rige og fyldige vin med noter af solbær, blåbær, sveskeblomme, sød eg og krydderier, anbefales det at servere den sammen med kraftige kødretter. Grillstegt oksekød, lam med urter eller braiserede svinekæber fungerer glimrende. Lokale californiske ribben, BBQ eller endda en vildtret med skovsvampe vil ligeledes spille fremragende op til vinens intensitet og fine tanniner.

Det er bedst at dekantere vinen en time før servering for at fremhæve alle dens aromaer. Serveringstemperaturen bør være omkring 16-18°C, så vinen bevarer sin balance mellem kraftfuld frugt og elegante tanniner. Dette vil sikre en optimal oplevelse af dette modne og nuancerede glas fra Michael David Winery.