Vine Lodi Michael-David Vineyards - Cabernet Sauvignon Freakshow - 2020

Viniou-anmeldelser

Michael-David Vineyards Freakshow Cabernet Sauvignon 2020 fra Lodi AVA i Californien repræsenterer det bedste fra et område kendt for kraftfulde og intense rødvine. Dette er en cuvée, hvor Cabernet Sauvignon-druen er i centrum, og 2020-årgangen byder på modne, fyldige frugtnuancer kombineret med en silkeblød tanninstruktur. Vinen er typisk gæret på rustfrie ståltanke, herefter ofte lagret på amerikansk eg, hvilket tilfører noter af vanilje, kokos og krydderi, der smyger sig om de modne aromaer af solbær, blomme og mørke kirsebær. Det intense klima i Lodi—med varme dage og kølige nætter—fremmer druernes modning og sukkerkoncentration, hvilket genspejles i vinens rigdom og fyldighed.

Lodi AVA ligger øst for San Francisco Bay Area og har længe været et epicenter for californisk vindyrkning, især for robuste røde. Jorden her består primært af leret sand, som giver druerne mulighed for både at modne godt og bevare en vis friskhed. Lodi har en stolt vintradition, der strækker sig tilbage til midten af 1800-tallet, og området har især gjort sig bemærket for sine gamle vinstokke og deres komplekse vine.

Med sin krydrede, intense stil passer Freakshow Cabernet Sauvignon især godt til kraftige kødretter. Tænk grillet oksekød, lam eller vildt, hvor vinens struktur og dybde matcher den rige smag. Amerikanske barbecueretter og grillede ribben vil også være oplagte, men prøv eventuelt også regionale californiske specialiteter som tri-tip steak eller short ribs. Til osteservering vælg gerne faste og lagrede oste.

For at opnå det bedste udtryk af både frugt og tanniner anbefales det at servere vinen ved cirka 16-18°C. Hæld den gerne på karaffel en halv time før servering for at lade aromaerne udfolde sig fuldt ud. Dette er en vin, der både kan nydes nu og gemmes i nogle år endnu, hvis du ønsker en rundere og mere integreret oplevelse.