Vine Edna Valley Tolosa Winery - Chardonnay 1772 Edna Ranch - 2019

Viniou-anmeldelser

Tolosa Winerys Chardonnay 1772 Edna Ranch 2019 er et californisk hvidvin præg af kvalitet og terroir. Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer, høstet fra Edna Valley AVA – et område kendt for sit markante mikroklima og kølige påvirkning fra Stillehavet. Årgangen 2019 bærer præg af en relativt lang, kølig vækstsæson, som har givet druerne en udpræget friskhed og elegance. I glasset byder denne vin på noter af grønne æbler, citron, modne ferskner, hvide blomster og en fin underliggende mineralitet. Egetønden er diskret brugt og tilfører subtile strejf af vanilje, toast og lidt smørfedme, uden at dominere frugtkarakteren.

Edna Valley ligger i San Luis Obispo County og er særligt berømt for sit kølige klima, takket være den direkte indflydelse fra kystnære tåger og briser. Jordbunden er rig på vulkansk materiale, kalksten og alluviale aflejringer, hvilket tilfører vinene en særlig mineralitet. Området har været beplantet med vin siden det 19. århundrede og har i dag et ry for at producere nogle af Californiens mest elegante og balancerede Chardonnay-vine.

Chardonnayen fra Tolosa Winery er særdeles velegnet til retter med delikate smagsnuancer. Prøv den til grillede kammuslinger, pocheret laks eller en klassisk caesarsalat. Den cremede struktur og fine syre passer også flot til kylling i flødesauce eller en lokal amerikansk crab cake. For et mere terroir-baseret valg kan du servere den med lokale californiske specialiteter som friskfanget torsk med citrus-topping eller en salat med avocado og ristede mandler.

For at få det fulde udbytte af vinens aromaer og smagsbillede anbefales det at servere den ved en temperatur på omkring 10-12°C. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen åbne sig lidt i glasset før servering for at fremhæve dens nuancerede karakter.