Vine Dry Creek Valley Mazzocco Sonoma - 2011

Viniou-anmeldelser

Mazzocco Sonoma 2011 fra Dry Creek Valley AVA er en kraftfuld og karakterfuld rødvin, typisk sammensat primært af Zinfandel-druen, som er signaturdruen for området. Årgangen 2011 var præget af et køligt klima, hvilket har givet vinene en dejlig balance mellem friskhed og moden frugt, med mindre alkohol og en fin struktur. Terroiret i Dry Creek Valley består hovedsageligt af stenede og veldrænede jorde, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og koncentration. Hos Mazzocco Sonoma bliver håndhøstede druer nænsomt vinificeret, ofte med lagring på både franske og amerikanske egetræsfade, der fremmer dybden og rigdommen i vinen.

Dry Creek Valley, beliggende i det nordlige Sonoma County i Californien, nyder godt af et middelhavsklima, hvor varme dage og kølige nætter sikrer optimal modning af druerne. Regionen er berømt for sine intense Zinfandel-vine, men producerer også Cabernet Sauvignon og andre sorter. Jordbunden, der domineres af grus og alluviale aflejringer, fremmer druestokkens dybe rødder og bidrager til druernes koncentration. Området har vintraditioner, der strækker sig tilbage til 1800-tallet, hvorfor Dry Creek Valley er kendt for både sit historiske præg og innovative vinproduktion.

Til denne type saftig, krydret rødvin passer retter med lidt fylde og karakter. Klassiske amerikanske barbecue-retter med grillet kød, marineret kalv eller svinekød er oplagte valg. Vinen komplimenterer også grillede grøntsager, kraftige pastaretter med tomat eller svampe samt lagrede oste. Skal det være ekstra regionalt, kan retter som beef brisket med BBQ-sauce eller krydrede spareribs fremhæve vinens noter af solbær, sort peber og vanilje.

Server Mazzocco Sonoma 2011 ved 16-18°C for at få det bedste ud af aromaerne og vinens elegante tanninstruktur. Luft den gerne ½-1 time inden servering, så frugten og de krydrede toner kommer helt til deres ret.