Vine Clarksburg Prescription - 2019

Prescription 2019 fra Clarksburg i Californien præsenterer sig som en tør hvidvin, kendetegnet ved sin friskhed og umiddelbare charme. Det præcise drueblend er ikke oplyst, men stilen i området lægger ofte op til vine med fine noter af citrus, grønne æbler og undertoner af stenfrugt, suppleret af en diskret blomstret aroma. Vinificeringen af tørre californiske hvidvine indebærer normalt en nænsom presning for at bevare frugtaromaerne, og gæringen foregår for det meste på ståltank for at understrege friskheden og renheden i vinen. Årgang 2019 har generelt været et udmærket år for californisk hvidvin, med balanceret syre og god modning.

Clarksburg-regionen ligger i den centrale del af Californien, hvor Sacramento River sørger for et moderat mikroklima med kølige nætter og varme dage, hvilket giver optimale betingelser for hvidvinsdruer. Områdets jordbund består af ler og rig alluvium, som bidrager til at skabe vine med både sprød syre og fyldig frugt. Clarksburg har i de senere år markeret sig på kortet for kvalitetsvine, idet regionens historie trækker på både pionerånd og moderne teknologi, samtidig med at den bevarer sin personlige karakter.

Til maden egner denne type vin sig fortrinligt sammen med friske, lette retter. Prøv eksempelvis friteret calamari med citron, grillede rejer eller milde oste som brie. Også retter med kylling og urter, eller sommersalater med vinaigrette, vil spille godt sammen med vinens friske stil. Skal der vælges noget regionalt amerikansk, kan klassiske retter som crab cakes eller en frisk ceviche anbefales.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 8-10°C, hvor både syre og frugt træder tydeligt frem uden at vinen mister sin fine balance.