Vine Central Coast Calera - 2022

Viniou-anmeldelser

Calera Central Coast AVA 2022 er en hvidvin fra Californien, nærmere bestemt Central Coast, et område kendt for sin mangfoldighed og exceptionelle terroirs. Vinhuset Calera har et særligt ry for at arbejde med druer som Chardonnay og Viognier, og selvom den præcise druesort ikke er anført her, er det sandsynligt, at netop Chardonnay udgør rygraden i denne vin. 2022-årgangen var præget af et mildt forår efterfulgt af varme måneder, hvilket har bidraget til en moden og aromatisk frugtprofil. Calera er kendt for en vinifikation, der balancerer frugtighed og elegance, ofte med kun nænsom brug af fad for at bevare druernes friskhed.

Central Coast strækker sig fra Monterrey i nord til Santa Barbara i syd og er et sandt paradis for vindyrkning. Regionen er kendetegnet ved et køligt klima, som påvirkes af tåge og havbriser fra Stillehavet, hvilket bidrager til lang modningstid for druerne. Jordbunden varierer fra kalksten i de højereliggende områder til mere sandede og lerholdige jorde nær kysten. Dette skaber vine med en både markeret mineralitet og en flot frugtfylde. Områdets vinhistorie går tilbage til begyndelsen af det 19. århundrede og har i dag et ry som hjemstedet for nogle af USA's mest spændende og elegante vine.

Til denne type tør hvidvin fra Central Coast anbefaler jeg fisk og skaldyr såsom grillede rejer, kammuslinger eller en ceviche, hvor vinens friskhed vil spille godt op mod de delikate smage. Den vil også være glimrende ledsager til lokale californiske retter såsom Dungeness-krabbe eller kylling i let citronsauce. Hvis du har lyst til at udforske et oplagt lokalt match, så prøv vinens sprødhed til en salat med avocado, grapefrugt og ristede mandler.

Server Calera Central Coast AVA 2022 ved en temperatur på 8-10°C for at fremhæve dens friske, aromatiske nuancer og delikate syre. Dekantering er sjældent nødvendig for unge, tørre hvidvine, men det kan anbefales at give vinen et par minutter i glasset, så dens aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.