J. Lohr Cuvée Riverstone 2021 fra Arroyo Seco i Californien repræsenterer fint stilen for moderne californisk hvidvin. Vinen er typisk fremstillet på druer som Chardonnay, selvom den nøjagtige druesammensætning ikke altid er helt sikker for denne cuvée. Riverstone-serien er kendt for en frugtig og frisk stil, der ofte kombinerer noter af solmodne æbler, pære og citrus med subtile antydninger af blomster og måske et strejf vanilje fra begrænset fadlagring. Farven er lys og indbydende, og strukturen balancerer mellem en behagelig fylde og en forfriskende syre.
Arroyo Seco-appellationen ligger i Monterey County i det centrale Californien og nyder et markant kystklima, hvor kølige havbriser fra Stillehavet nedkøler markerne, især om aftenen og natten. Denne afkøling giver druerne mulighed for at bevare deres naturlige friskhed og aroma. Jordbunden i Arroyo Seco består primært af stenede, veldrænede sedimenter, hvilket giver vinene en vis mineralitet og kompleksitet. Regionen har en relativt ung, men passioneret vinproduktionstradition, og er særligt kendt for rene, karakterfulde hvidvine og Pinot Noir.
Denne hvidvins livlige karakter gør den velegnet til mange retter. Et klassisk valg vil være lette fiskeretter som grillet havbars eller stegt laks, men den passer også til retter med skaldyr, eksempelvis rejer eller muslinger i hvidvinssauce. Prøv den også til cremede kyllingeretter eller et udvalg af bløde oste. For et regionalt twist kan den nydes sammen med en californisk cioppino – en aromatisk fiskegryde.
J. Lohr Cuvée Riverstone bør serveres køligt, ideelt ved 8-10°C. På denne måde fremhæves vinens frugtighed og friske syre bedst, og du kan nyde alle de fine nuancer, som Arroyo Secos terroir har at byde på.
