Vine Alexander Valley Walter Scott - Covee Anne, Wilamette Valley - 2021

Viniou-anmeldelser

Walter Scott Cuvée Covee Anne 2021 er en elegant hvidvin, produceret på druer fra Willamette Valley, men vinens tilknytning til Alexander Valley AVA vidner om en krydsning mellem to højt estimerede amerikanske vindistrikter. Vinen fremstilles sandsynligvis primært på Chardonnay, som er Walter Scotts signaturdrue, og den præcise cuvée blander druer fra udvalgte parceller for at skabe et nuanceret og balanceret udtryk. 2021-årgangen var kendetegnet ved et køligt forår og en varm sommer, hvilket giver vinen moden frugt og en sprød syre. Vinifikationen foregår med respekt for druens oprindelse – oftest med naturlig gæring og lagring på franske fade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve vinens friskhed.

Willamette Valley i Oregon, som nævnes på etiketten, er berømt for sit kølige klima og vulkanske jorde. Regionen har gennem de seneste årtier markeret sig internationalt for elegancen og finessen i sine vine, især på Chardonnay og Pinot Noir. Med sin maritime indflydelse fra Stillehavet og generøse forskel på dag- og nattetemperaturer skabes optimale betingelser for delikate, mineralske vine. Alexander Valley i Californien, kendt for sine dybe, frugtige vine, leverer varme noter og struktur – et samspil, der gør denne cuvée særlig kompleks og imødekommende.

Denne tørre hvidvin vil være perfekt til fiskeretter med smørbaserede saucer, stegt kylling eller klassiske amerikanske seafood-retter som crab cakes eller grillet hummer. Skandinaviske retter som stegt rødspætte med remoulade eller koldrøgede laks vil også passe flot til vinens friske, men runde stil. Prøv den også til modne oste eller lyse terriner.

For at opleve hele spektret af aromaer og tekstur bør vinen serveres let afkølet ved 10-12°C. Hæld den gerne op i store glas, så vinen får luft, hvilket vil fremhæve dens lag af citrus, hvide blomster og diskrete nøddeagtige noter, samtidig med at den bevarer sin levende syre og balancerede struktur.