Vine Ikke specificeret Rombauer Vineyards - 2020

Rombauer Vineyards 2020 er en hvidvin fra Californien i USA, hvor nogle af de mest eftertragtede vine i verden produceres. Druerne til denne vin stammer sandsynligvis fra udvalgte marker placeret i AVA-zoner, som profitere af det californiske klima med varme dage og kølige nætter, hvor havbrisen fra Stillehavet bidrager til at bevare vinkens friskhed og syre. Vinhuset Rombauer er kendt for deres klassiske californiske stil og for en vinificering, hvor frugten får lov at shine. Denne årgang kan forventes at fremvise moden frugt, muligvis pære, æble eller tropiske nuancer, og et blødt, fyldigt udtryk typisk for mange californiske hvidvine. Udbygningen kan omfatte både tanke og egetræsfade, hvilket potentielt tilfører ekstra blødhed og vanilje- eller smørnoter.

Californien er den toneangivende vinregion i USA og dækker et hav af forskellige mikroklimaer og jordtyper. Regionen har en vintradition, der strækker sig over hundrede år, og innovation går hånd i hånd med arv. Området der dækker alt fra bjergrige skråninger til dalbundens ler og sand, sikrer, at hvidvine herfra ofte har både struktur og dybde. Det milde klima beskytter mod ekstreme udsving, hvilket giver optimale modningsforhold.

Denne type fyldige, aromatiske californiske hvidvin vil være et fremragende match til retter med smør, cremede saucer eller grillede fisk. Tænk på klassiske amerikanske opskrifter som crab cakes, grillet kylling eller en frisk sommersalat med nødder og oste. Den vil også fungere smukt til pastaretter med skaldyr eller grønne asparges i hollandaise.

Server vinen let afkølet, ideelt mellem 8 og 10°C, for at understrege både friskhed og de mere komplekse noter i glasset. Lad gerne vinen få lidt luft i glasset eller en karafel, hvilket kan åbne for flere aromatiske lag.