Vine Ikke specificeret Creamery

Creamery Blanc fra Californien repræsenterer den moderne og solrige stil, som ofte forbindes med californiske tørre hvidvine. Da vinen er non-millésimé, og ingen druesort er oplyst, kan man forvente en vin, hvor friskhed og frugtbalancerede noter er i fokus. Mange californiske tørre hvide vine laves på klassiske druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller blends, og stilen spænder fra livlig citrus og grønne æbler til mere tropiske noter eller en let cremethed, især hvis vinen kortvarigt har ligget på fad.

Californiske AVA’er (American Viticultural Areas) er kendt for sit varme, tørre klima – især i kystnære og indlandsområder, hvor solrige dage og kølige nætter giver optimale muligheder for at modne druerne, mens friskhed bevares. Jordbunden varierer stort, fra sandet jord til ler og granit, hvilket giver producenterne mulighed for at skabe meget forskellige stiludtryk. Historisk set har Californien siden guldfebertiden tiltrukket vinmagere fra hele verden og er i dag kendt for sin innovation og alsidighed. Uden specifik underregion eller årgang er det sandsynligt, at vi har at gøre med en let til medium fyldig tør hvidvin, der er skabt til at bringe ren druekarakter og tilgangsvenlighed frem.

En sådan californisk hvidvin egner sig glimrende til lette retter som grillet fisk, rejer, ceviche eller salater med friske urter og citrusdressing. Den vil også passe godt til lokale californiske specialiteter som Crab Louie salat eller en cremet skaldyrspasta. Oste med mild profil, såsom frisk gedeost eller brie, kan fremhæve vinens frugtige sider.

Cremet og tør californisk hvidvin viser sig bedst ved en serveringstemperatur på 8-10°C, så alle aromaer og den friske syre træder frem. Lad gerne vinen få et par minutter i glasset, så du kan opleve de fine nuancer, som Californien og én Creamery producerer.