Vine Ikke specificeret Bare Zin - 2013

Bare Zin 2013 fra Californien repræsenterer en klassisk fortolkning af de rige og solmodne røde vine, som denne region er kendt for. Navnet “Zin” antyder, at det sandsynligvis er en vin domineret af Zinfandel-druen, selvom det ikke er bekræftet. Vintage 2013 blev begunstiget af et ideelt klima i Californien, hvilket gav fyldige og koncentrerede vine. Stilen i denne type vin er ofte præget af modne, mørke frugter som brombær og blommer, eventuelt med noter af krydderi, peber og undertoner af vanilje, som afspejler både druens karakter og en eventuel fadlagring.

Vinmarkerne i de californiske AVA’er (American Viticultural Areas) drager fordel af varme dage og kølige nætter, hvilket sikrer en god balance mellem modenhed og friskhed. Jorden varierer fra sand, ler til vulkanske underlag, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Californisk vinproduktion har rødder tilbage til midten af 1800-tallet og har siden udviklet sig til en af verdens mest innovative vinregioner. Området har en lang tradition for at producere vine, der både er kraftfulde og umiddelbart tilgængelige, ofte med generøse frugtaromaer.

Denne type kalifornisk rødvin passer fremragende sammen med retter, der har en vis fylde og fedme. Tænk på krydrede grillretter, oksekød, spareribs med sød barbecue-sovs eller lam stegt med rosmarin. Også mørke, modne oste eller pizza med fyld som pepperoni og svampe vil understøtte vinens frugt og kryddernoter. Vil man gå den californiske vej, kan retter som pulled pork eller grillet majs anbefales.

For at få det bedste ud af Bare Zin 2013 bør den serveres ved ca. 16-18°C. En let iltning i glasset eller på karaffel kan hjælpe vinens aromaer med at åbne sig og give en mere nuanceret smagsoplevelse. En oplagt vin til et afslappet måltid i godt selskab.