Vine Ikke specificeret Rose Garden Vineyards - Syrah Reserve - 2006

Rose Garden Vineyards Cuvée Syrah Reserve 2006 repræsenterer stilen fra de californiske AVA-områder, hvor klimatiske forhold og varierende jordbundsforhold giver mulighed for at fremstille meget karakterfulde og moderne rødvine. Denne cuvée, baseret på Syrah – eller muligvis overvejende Syrah, da informationerne ikke er helt entydige – trækker sandsynligvis på områdets varme og solrige vækstsæson, hvilket typisk giver vine med dyb farve, intens aroma og en vis fylde. 2006 som årgang var generelt varm i Californien, hvilket ofte bidrager til modne og generøse frugtnoter samt en silkeblød tanninstruktur. Vinifikationen på et kvalitetsfokuseret vinhus som Rose Garden Vineyards fokuserer ofte på at balancere frugt, syre og fadpræg, især i reserve-udgaver.

Californiske vinområder, især i Central Coast og North Coast AVA’erne, har en lang tradition for Syrah og Rhône-druer. Klimaet byder på varme dage og kølige nætter, hvilket giver druerne mulighed for at udvikle både moden frugt og bevare en vis friskhed. Jordbunden varierer, men stenede og veldrænede underlag i områder som Sonoma, Paso Robles og Santa Barbara kan give intensitet og struktur til vinene. Historisk har Syrah oplevet stigende popularitet i Californien siden 1990’erne, hvor metoder fra både Old og New World smelter sammen.

Denne type vin matcher glimrende med robuste, smagfulde retter. Prøv den til grillet oksekød, lam med rosmarin eller hjortekød med krydrede elementer. Klassiske amerikanske BBQ-retter som slow-cooked brisket eller stærke spareribs vil også spille godt sammen med den fyldige struktur og krydrede toner. Til ost vælg gerne faste typer som modne cheddar eller manchego.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne Syrah Reserve ved 16-18°C, gerne efter en karafelering, så vinens komplekse bouquet og modne tanniner får lov at udfolde sig smukt. En magnum styrker gemmeevnen, så vinen kan sagtens nydes nu eller gemmes yderligere på køligt og mørkt sted.