Viniou-anmeldelser
Denne Zinfandel fra Californien repræsenterer et kendetegnende billede af druens generøse frugtrighed og komplekse smagsprofil. Selvom årgangen ikke er specificeret, favner Zinfandel-vinene ofte varme, modne nuancer af solbær, brombær og modne blommer sammen med delikate antydninger af krydderier såsom sort peber, nellike og diskret vanilje, især når vinen har været lagret på eg. Vinfremstillingen i regionen lægger vægt på at udtrække masser af frugt, en tilgængelig tanninstruktur og en blød finish, der gør vinen både velegnet som ledsager til mad og som nydelsesvin alene.
Californien er en af verdens mest solbeskinnede vinregioner, hvilket sikrer ideelle betingelser for Zinfandel-druen, som trives i det varme og tørre klima typisk for AVA-områderne (American Viticultural Areas). Jordbunden varierer fra ler og sand til mere stenede og vulkanske jordtyper, som alle tilfører forskellige nuancer til vinen. Zinfandel har en lang historie i Californien og opfattes ofte som statens "signaturdruetype", selv om den har europæiske rødder. Områdets pionérånd og passion for innovation har løftet kvaliteten betydeligt, hvilket gør californisk Zinfandel eftertragtet verden over.
Til dette vinindtryk passer kraftigere kødretter særdeles godt. Prøv for eksempel grillede oksekødsbøffer, langsomt tilberedt lam eller marinerede spareribs, hvor vinens fyldighed og krydderi spiller flot mod det saftige kød. En klassisk californisk BBQ eller en ret med røget svinekød vil også understrege vinens sødmefulde og krydrede karakter. Regionale amerikanske retter som "pulled pork" eller en spicy chiligryde med bønner vil også egne sig glimrende.
Server vinen ved en temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens balancerede struktur og fyldige aromaer. Dekantér gerne vinen en halv time før servering for at lade duft og smag åbne sig fuldt ud.
