Viniou-anmeldelser
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Blanc 2023 er et klassisk eksempel på, hvordan californiske hvidvine kan forene solmoden frugt med finesse. Denne vin er oftest fremstillet primært på Chardonnay-druen, eventuelt med mindre andele af andre grønne sorter. Det milde og solrige klima i Californien giver perfekte modningsbetingelser, hvilket her resulterer i tropiske og saftige aromaer, ofte med toner af fersken, mango, citrus og et let strejf af vanilje og smør fra fadlagring. Vinificeringen foregår i både ståltank og egetræsfade, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, et blødt mundfylde og en balanceret syre, der gør vinen tilgængelig og levende.
De californiske AVA-zoner (American Viticultural Areas) er præget af en bred indsats inden for moderne vindyrkning, hvor nærheden til Stillehavet og de kølende kysttåger sænker temperaturen og forlænger modningssæsonen. Jordbunden varierer fra sandet ler til stenede aflejringer, hvilket bidrager til druernes forskellige karaktertræk. Regionen har siden 1970’erne markeret sig som frontløber indenfor kvalitetshvidvine takket være pionerer som Kendall-Jackson, der har udviklet en stil kendt for generøs frugt, elegance og balance.
Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Blanc 2023 vil gøre sig ualmindelig godt til retter med fed fisk, fjerkræ eller skal- og skaldyr. Tænk eksempelvis på grillet laks med citron og urter, kylling i cremet sauce eller klassiske californiske krabbekager. Fra det franske køkken kan en fyldig quiche eller en risotto med friske asparges også fremhæve vinens nuancerede aromaer.
Vinen bør nydes ved en temperatur på 8-10°C, hvor aromaerne udfolder sig optimalt, og syren holder vinen frisk og indbydende. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne flasken stå i glasset et øjeblik for at åbne bouqueten. Drik inden for 2-4 år for at bevare den primære frugt og friske karakter.
