Vine Ikke specificeret Simple Life - 2021

Simple Life 2021 er en tør hvidvin fra Californien, USA, hvilket betyder, at den sandsynligvis er fremstillet på druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc eller muligvis Pinot Grigio, da disse er nogle af de mest udbredte hvide druesorter i staten. Vinen kommer fra de anerkendte AVA-områder (American Viticultural Areas) i Californien, men uden en mere specifik subregion er der sandsynligvis tale om en cuvée, hvor druer fra forskellige underområder indgår. Vinifikationen for tørre californiske hvidvine fokuserer ofte på friskhed og balance, med temperaturkontrolleret gæring på rustfri ståltanke og eventuelt en smule tid på bærmen for at give lidt mere kompleksitet, især hvis Chardonnay udgør basis for vinen. 2021 var et godt år for californiske hvidvine med varme dage og kølige nætter – ideelt for at bevare syre og aroma.

Californien er kendt som hjertet af den amerikanske vinproduktion, især på grund af sit varierede klima og mangfoldige jordsammensætninger. Regionen har alt fra kølige kystnære områder til varme indlandsdale, hvilket sikrer optimale vækstbetingelser for både aromatiske og kraftfulde druesorter. Jordbunden spænder fra sand og grus til ler og vulkanske aflejringer, hvilket bidrager til kompleksitet og mineralitet i vinen. Statens vintradition går tilbage til spanske missionærer i 1700-tallet og har udviklet sig til innovation og verdensberømmelse, særligt efter “Judgment of Paris” i 1976.

En vin som Simple Life 2021 vil trives i selskab med lette til mediumkraftige retter. Prøv den sammen med grillet kylling med citron og urter, friskfanget fisk, eller en klassisk californisk Cobb salad. Den er også oplagt til skaldyr – eksempelvis rejer i hvidløg – og lette pastaretter med grøntsager og olivenolie. Skal det være endnu mere lokalt, så server den med californisk Dungeness crab for en regional oplevelse.

For optimal nydelse bør denne vin serveres afkølet ved 8-10°C. Ved denne temperatur bevares vinens friskhed og aroma bedst, samtidig med at eventuelle fine nuancer træder frem i glasset. Serveres den for kold, kan aromaerne skjules, og for varm mister den sin spændstighed. Nyd den ung de næste par år for mest mulig friskhed og frugt.