Vine Ikke specificeret Edmeades - Zinfandel - 2012

Viniou-anmeldelser

Edmeades Zinfandel 2012 er en rødvin fra Californien, hvor klimaet og områdets særlige terroir skaber optimale betingelser for Zinfandel-druen. Vinen er fremstillet udelukkende på Zinfandel og udtrykker årgangen med stor karakter; ofte finder man modne brombær, kirsebær og blåbær i duften sammen med krydrede noter af sort peber og vanilje, som typisk stammer fra lagringen på amerikanske egetræsfade. Edmeades fokuserer på minimal indgriben under vinificeringen for at bevare druens frugtighed og kompleksitet, hvilket her resulterer i en kraftfuld rødvin med bløde tanniner og en varm, rund afslutning.

Californiens AVA-områder er kendt for deres varierede mikroklimaer med varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket fremmer en langsom og balanceret modning af druerne. Særligt i Mendocino, hvor Edmeades har sine rødder, giver den veldrænede jordbund af grus og ler samt de kølige havbriser fra Stillehavet komplekse og intense vine. Regionen har en lang tradition for vinproduktion, drevet af pionerånd og fokus på kvalitet, og Zinfandel har i særdeleshed fundet et ideelt hjem her.

Denne Zinfandel egner sig fremragende til retter med saftigt kød og kraftige smage. Prøv den til grillede spareribs med barbecuesauce, krydrede svinekoteletter eller en amerikansk chili con carne. Også osteborde med lagrede, let krydrede oste fungerer fint sammen med vinens frugt og krydderi. Ønsker du en mere lokal oplevelse, kan du servere vinen til pulled pork eller en kødfuld burger med karamelliserede løg og cheddar.

For at nyde vinens fulde aroma- og smagsspektrum bør den serveres let afkølet, ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i 30 minutter før servering kan hjælpe med at åbne vinen yderligere og fremhæve dens indbydende fylde og dybde.