Vine Ikke specificeret Woodbridge by Robert Mondavi - 2017

Viniou-anmeldelser

Woodbridge by Robert Mondavi 2017 er en klassisk hvidvin fra Californien, skabt på druer, der ofte tæller Chardonnay, Sauvignon Blanc og/eller Pinot Grigio – typiske sorte for denne producent. 2017-årgangen byder på friskhed og modenhed, forstærket af Californiens solrige klima. Vinifikationen i dette tilfælde balancerer frugtintensitet og en behersket fadpåvirkning, hvilket resulterer i en vin, der har en god balance mellem friskhed og smørbløde undertoner, ofte med noter af citrus, grønne æbler, tropisk frugt og måske et strejf af vanilje eller toast fra en kort lagring på eg.

Vinens hjemstavn, Californien, er USA’s førende vinregion med AVA-systemet (American Viticultural Areas), der definerer unikke terroirs. De californiske vinmarker nyder et middelhavsklima præget af varme dage og kølige nætter, hvilket bidrager til druernes koncentrerede smag og balancerede syre. Jordbunden varierer, men omfatter ofte grus, sand og alluvium, hvilket sikrer god dræning og mineralkompleksitet. Californisk vintradition hviler på pionerånd og innovation, stærkt præget af producenter som Robert Mondavi, der har løftet kvaliteten af amerikansk vin på verdensplan.

Til denne tørre hvidvin passer skaldyr, gerne grillede rejer eller stegt fisk med citron og urter. Den vil også komplementere lette, cremede pastaretter, grillede kyllingespyd og milde oste. Skal det være et regionalt præg, så smag den til crab cakes eller en frisk salat med avocado og citrus – klassisk californiske retter, der matcher vinens livlige profil.

Server Woodbridge by Robert Mondavi 2017 afkølet, ideelt ved 8-10°C, så dens friskhed og fine aromaer kommer mest muligt til deres ret. Undgå at servere for kold, da det kan dæmpe vinens nuancer. Den egner sig godt som aperitif såvel som til et måltid, nyd den ung for optimal friskhed.