Vine Ikke specificeret Bogle Vineyards - Phantom Chardonnay - 2021

Viniou-anmeldelser

Bogle Vineyards Phantom Chardonnay 2021 er et fremragende eksempel på californisk Chardonnay, hvor friskhed og fylde mødes i harmoni. Denne vin er skabt på Chardonnay-druen, typisk håndplukket fra udvalgte vinmarker i Californiens anerkendte AVA-områder. Phantom-serien er kendt for sin større kompleksitet, og her har vinen ofte gennemgået både malolaktisk gæring og fadlagring, hvilket tilfører den cremede tekstur, noter af vanilje, toast og nuanceret tropisk frugt. Årgang 2021 er karakteriseret ved en solrig og balanceret vækstsæson, som resulterer i modne, men friske frugtaromaer – man finder ofte modne æbler, saftige ferskner og en diskret citruskarakter, balanceret af en fin syre og let ristet eftersmag.

Californien er kendt for sit tempererede, solrige klima og de kølige indflydelser fra Stillehavet, noget der især kommer Chardonnay til gode og giver vinen både kraft og elegance. AVA’erne i staten, fra kystnære til indlandsområder, tilbyder et mosaik af jordbundsforhold, herunder sand, ler og kalk, som hver især bidrager til druernes aromatiske modenhed og mineralske struktur. Californisk vinproduktion har rødder tilbage til 1800-tallet, og i dag markerer området sig internationalt som en af verdens vigtigste vinregioner, hvor innovation og kvalitet går hånd i hånd.

Til denne Phantom Chardonnay anbefales fisk og skaldyr med fylde, eksempelvis grillede kammuslinger, smørstegt hummer eller laks stegt på skind. Et klassisk californisk match ville være en cremet majs- eller krabbe chowder. Oste som brie eller mild comté komplimenterer også vinens cremede sider.

Server gerne vinen ved 10-12°C for at fremhæve både dens frugtige friskhed og den bløde, fadlagrede karakter. Dekantering er ikke nødvendig, men lad meget gerne vinen få luft i glasset for at åbne de subtile aromaer.