Vine Ikke specificeret The Federalist - Bourbon Barrel Aged Zinfandel - 2016

The Federalist Bourbon Barrel Aged Zinfandel 2016 er et fascinerende rødvinseksempel fra Californien, hvor husets klassiske Zinfandel-druer har fået et utraditionelt løft ved at lagre i tidligere bourbonfade. Zinfandel, der ofte giver vine med intens frugt og krydrede noter, får her yderligere kompleksitet fra fadlagringen, hvilket bringer noter af vanilje, kokosnød og krydderier til de modne brombær, blommer og sorte kirsebær i smagen. Årgangen 2016 var generelt gunstig i Californien, hvilket har bidraget til god modenhed og balanceret struktur i denne cuvée.

Californien er et af verdens førende vinområder, særligt kendt for sin solrige, varme klimatype, der begunstiger druer som Zinfandel, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. De californiske AVA’er (American Viticultural Areas) spænder vidt i terroir, men fælles er solrige dage, kølige nætter og, især i indlandsdistrikter, godt drænet jord – ofte af sand og ler. Regionen har en ung vintradition i forhold til Europa, men byder på innovation og frihed i vinfremstilling, hvilket ses tydeligt i brugen af bourbonfade her.

Med sin kraftige og varme stil egner denne Zinfandel sig fantastisk til grillede eller røget kød, for eksempel spareribs, pulled pork eller en amerikansk-inspireret burger med barbecuesauce. Vinens intense frugt og noter fra bourbonfadene spiller flot sammen med smagene fra rustikke kødretter. Prøv den også med krydret chili eller et solidt ostebord med modne, faste oste. Vil du servere en regional match, så vælg amerikansk grill eller tex-mex.

For at få den fulde aromatiske oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid i glasset eller dekantering, så både de frugtige og de fadprægede noter får lov til at åbne sig.