Vine Ikke specificeret Gray Fox Vineyards - Grenache Rosé - 2014

Viniou-anmeldelser

Gray Fox Vineyards 2014 Grenache Rosé er et charmerende amerikansk rosévin fra Californien, lavet på Grenache-druen – en sort, der typisk giver livlige og frugtdrevne vine, perfekte til roséstil. Årgangen 2014 har udviklet sig flot og byder på duftnoter af moden jordbær, saftig fersken og et strejf af citrus samt en diskret krydret undertone, typisk for Grenache. Vinen er tør (“sec”), hvilket betyder, at sukkerindholdet er meget lavt, og friskheden derfor er i fokus, sammen med en blød struktur og en ren afslutning. Rosévinen er vinificeret efter klassiske principper for rosé, hvor Grenache-druerne presses nænsomt for at opnå en sart pink farve og bevare frugtens livlige karakter.

Californien som vinregion er verdensberømt for sine solrige dage, kølige nætter og mangfoldige terroirs, hvor AVA (American Viticultural Area) giver vinene deres unikke præget karakter. Selvom den præcise AVA ikke er specificeret for denne vin, nyder Grenache-druen godt af de lunefulde mikroklimaer og de veldrænede jorde i Californien, hvilket fremmer intensitet og kompleksitet i druerne. Historisk set har Californien været en smeltedigel for vininnovation og kvalitet, hvor vinmagere ofte forener europæiske druesorter med amerikansk terroir til stor succes.

Til mad er Gray Fox Vineyards Grenache Rosé yderst alsidig. Prøv den sammen med grillet laks, salater med gedeost eller friske rejer. Lokale californiske retter som “fish tacos” med lime og koriander går også fortræffeligt sammen med vinens friske syre og røde frugt. Tapas, bløde oste og let krydrede asiatiske retter vil ligeledes fremhæve rosévinens kvaliteter.

Vinen bør serveres afkølet, gerne ved 8-10°C for at fremhæve friskhed og aroma. Hæld gerne op i store hvidvinsglas for at lade duftene udfolde sig bedst muligt. Drik den ung for maksimal frugtintensitet, men den lette aldring i flasken fra 2014 kan tilføre en ekstra nuance, hvis den har været opbevaret korrekt.