Vine Ikke specificeret Mastrozin - ZIN

Viniou-anmeldelser

Mastrozin Cuvée ZIN fra Californien præsenterer sig som en fyldig og solmoden rødvin, blandet primært på Zinfandel – en druesort, der især trives i de varme, solrige egne af Californien. Vinen er non-millésimé, hvilket betyder, at den er skabt med druer fra forskellige årgange for at opnå et stabilt, karakteristisk udtryk, snarere end stor kompleksitet eller lagringspotentiale. Druerne bag denne cuvée høstes typisk fra nøje udvalgte parceller, hvor Zinfandel udtrykker sine bløde tanniner, sin modne frugt og let krydrede noter. Vinifikationen lægger vægt på at bevare frugtens friskhed og ikke overdøve med fadpræg, hvilket gør vinen tilgængelig og letdrikkelig.

Californien, især de anerkendte AVA (American Viticultural Areas), nyder godt af et middelhavsklima præget af varme dage og kølige nætter, ideelt for Zinfandel-druens udvikling. Jordbunden spænder bredt fra vulkanske lag i nord til sand og ler længere sydpå, hvilket bidrager til stor diversitet og rigdom i regionens vine. Vinhistorien i Californien er ung og dynamisk med en stærk pionerånd, og især efter 1970'erne har innovation og kvalitet været i højsædet.

Til Mastrozin Cuvée ZIN vil klassiske amerikanske barbecueretter være oplagte, især spareribs, pulled pork eller grillede oksebøffer, hvor den modne frugt og krydrede karakter spiller flot op mod de fyldige saucer og røgede noter. Du kan også afprøve regionale californiske retter som tri-tip steak med bønnesalat, eller italiensk-inspirerede pastaretter med tomat og urter, hvor vinens friske syre og bløde struktur balancerer retten.

For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel et kvarter før servering for at åbne op for dens aromatiske nuancer af sorte kirsebær, solbær og subtile krydderier. Drik den ung og frisk, mens dens livlighed og saftige karakter er på sit højeste.