Vine Ikke specificeret Josh Cellars - 2022

Josh Cellars Chardonnay 2022 fra Californien er et flot eksempel på en moderne amerikansk hvidvin. Vinen er lavet på Chardonnay-druen, som nyder stor popularitet på tværs af stater i USA, men især udmærker sig i Californien. 2022-årgangen er kendt for sit milde klima med tilstrækkelige solskinstimer og kølige nætter, hvilket sikrer en frisk syre og modne aromaer. Druerne er typisk høstet fra udvalgte vinmarker beliggende i AVA-zoner, hvor både sandholdig og leret jordbund bidrager til kompleksiteten. Vinfremstillingen balancerer frugtrige noter med let fadlagring, hvilket giver en harmonisk vin med en blid cremet struktur, noter af æble, pære, citron samt et let strejf af vanilje og ristet eg.

Californien er en af verdens førende vinregioner og målt i volumen og diversitet kan den måle sig med de europæiske klassikere. Klimaet er meget varieret, men den kølige vind fra Stillehavet og det fulde sollys i dalene skaber ideelle betingelser for mange druesorter, især Chardonnay. Områdets jordbund spænder fra rig vulkansk jord til sandede og lerede områder, hvilket forklarer dybden i vinene. Vindyrkning i Californien går tilbage til det 18. århundrede, og i dag er delstaten synonym med innovation og kvalitet, hvor producenter som Josh Cellars sætter en ære i at skabe elegante, imødekommende vine.

Til dette glas Chardonnay anbefales især grillede skalddyr som kammuslinger eller rejer, gerne serveret med citron og lette krydderurter, hvilket vil fremhæve vinens friskhed. En klassisk californisk Cobb salad med grillet kylling, bacon og avocado passer også perfekt til vinens fedme og frugtighed. Ønsker du et regionalt twist, prøv den sammen med en Clam Chowder eller en let fiskeret med smør og friske urter.

Server gerne ved 8-10°C for at fremhæve vinens sprødhed og aroma. Vinen kan med fordel nydes de næste to-tre år, hvor dens friske frugt og diskrete fadpræg er allermest indbydende.