Wente Vineyards Beyer Ranch 2015 er en rødvin, der bærer signaturen af Central Valley og Livermore Valley i Californien, hvor denne producent har leveret solide vine i generationer. Druerne, der indgår i denne cuvée, er overvejende Cabernet Sauvignon og Merlot, ofte suppleret af en smule Petit Verdot eller Malbec, hvilket tilfører vinen struktur, dybde og bløde tanniner. 2015-årgangen var præget af varme og tørre vækstbetingelser, hvilket fremmer modne og koncentrerede druer. Resultatet er en vin med intens mørk frugt, noter af solbær, sveske og let krydrede undertoner. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring på ståltanke, efterfulgt af modning på egetræsfade, hvilket giver vinen fylde, elegance og en subtil nuance af vanilje og ristet eg.
Californien er USA's mest berømte vinregion og står for størstedelen af landets vinproduktion. Klimaet i AVA’erne (American Viticultural Areas) varierer fra det kølige kystklima til varme, tørre indlandsområder som Livermore Valley. Jordbunden består ofte af grus, sand og ler, hvilket giver druerne optimale betingelser for at udvikle kompleksitet og struktur. Vinens historie her går tilbage til midten af 1800-tallet, og især familier som Wente har spillet en central rolle i at hæve kvaliteten og det internationale renommé.
Beyer Ranch 2015 er en alsidig madvin. Den er ideel til klassiske amerikanske retter som grillet oksekød, spareribs med barbecuesauce eller ovnbagt lam. Prøv den også med regionale californiske retter som tri-tip eller pulled pork. De bløde tanniner og den modne frugt gør den også fremragende til moden cheddar, ratatouille eller spaghetti bolognese.
For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantér gerne vinen 30-60 minutter før servering for at åbne de komplekse aromaer og gøre strukturen endnu blødere. Nyd vinen i store rødvinsglas for at opleve alle nuancer.
