Bread & Butter Chardonnay 2023 er en californisk hvidvin, der kommer fra de anerkendte American Viticultural Areas (AVA) i Californien. Denne vin er fremstillet hovedsageligt på Chardonnay-druen, og den karakteriseres ved sin friske og frugtige stil, typisk for de nyere årgange. Vinen gennemgår ofte en delvis malolaktisk gæring og lagring på egetræsfade, hvilket bidrager til en blød fylde, cremede vaniljetoner og lette noter af smør, der balanceres af grønne æbler, citrus og moden fersken. Bread & Butter er kendt for sin konsistente og let tilgængelige profil med en diskret kompleksitet og behagelig struktur.
Californiske AVA’er varierer meget, men fælles er det solrige, varme klima, der giver optimale betingelser for Chardonnay-druen. Kombinationen af kølige morgendug og varme eftermiddage hjælper med at udvikle både aromatisk finesse og livlig syre. Jordbunden spænder fra leret til sandet med indslag af grus, hvilket yderligere tilfører mineralitet og balance i vinene. Californisk vinproduktion har rødder tilbage til det 19. århundrede og har gennem årene udviklet sig til at være en af verdens mest anerkendte regioner for Chardonnay, som ofte er kendetegnet ved både rigdom og elegance.
Til en vin som Bread & Butter Chardonnay 2023 passer fiskeretter glimrende, især grillet laks eller dampet fisk med smørbaserede saucer. Skaldyr som kammuslinger eller rejer vil også matche vinens cremede og let ristet profil. Prøv den også sammen med kylling i flødesauce eller milde oste som Brie og Comté. Skal det være regionalt inspireret, matcher den godt med californisk fisketaco eller Caesar-salat.
For optimal nydelse anbefales det at servere denne Chardonnay ved en temperatur omkring 10-12°C. Det hjælper med at fremhæve vinens friskhed og nuancer, samtidig med at den bløde tekstur og de delikate aromaer kommer fuldt til udtryk. Skænk gerne op i rummelige glas og lad vinen ilte et par minutter før første mundfuld.
