Vine Californien Bread & Butter - Chardonnay - 2022

Bread & Butter Chardonnay 2022 fra Californien er et klassisk eksempel på moderne amerikansk chardonnay. Druerne kommer fra forskellige marker i Californien, hvor det varme og solrige klima sikrer modne, aromatiske frugter og høj koncentration. Vinificeringen sigter mod at fremhæve både druens naturlige rigdom og vinmagerens fineste arbejde, hvilket ofte indebærer en del af vinen, der lagres på egetræsfade, hvilket giver noter af vanilje, smør og let ristethed, kombineret med tropisk frugt, som ananas og moden fersken. Årgang 2022 bærer præg af friskhed og balance, hvor det karakteristiske kaliforniske præg tydeligt træder frem med fyldig mundfornemmelse og diskret syre.

Californiens vinområder er præget af moderate vintre og lange, varme somre, hvor kølige nætter – især nær kysten – bidrager til druernes elegance. Jordbunden varierer fra sand til ler og kalkholdige partier, hvilket giver mulighed for fine nuancer i vinen. Californiens vinhistorie er præget af pionérånd og innovation; i dag er området anerkendt verden over for især sine chardonnay- og cabernet sauvignon-vine.

Til denne generøse og aromatiske chardonnay passer det glimrende med grillede skaldyr som jomfruhummer eller rejer, cremede pastaretter med svampe eller kylling, eller stegt fisk med en smørbaseret sauce, fx kalifornisk inspireret hummer med citron og urter. Fra regionen selv kan man også nyde Bread & Butter Chardonnay til klassisk Cobb salad eller grillede majskolber med smør og krydderurter, hvilket matcher vinens fylde og elegante fadnoter.

For at få mest ud af vinens aromaer og struktur anbefales en serveringstemperatur på 10-12°C, hvor både friskhed og de komplekse fadtoner for alvor får lov at udfolde sig. Åbn gerne flasken en halv time inden servering, så vinen kan åbne sig og afrunde de karakterfulde aromaer.