Vine Ikke specificeret Wassmann - Franc - 2020

Viniou-anmeldelser

Wassmann Cuvée Franc 2020 er en økologisk rødvin fra Villány i det sydlige Ungarn, hvor elegante og saftige vine dominerer. Denne vin er primært baseret på druesorten Cabernet Franc, muligvis suppleret med mindre andele af andre druer alt efter producentens filosofi, men druevalget lægger op til en vin med dybde, kompleksitet og umiskendelig karakter. 2020-årgangen var præget af et godt vækstår med balancerede temperaturer og passende regn, hvilket har givet intens frugt og modne tanniner i glasset. Hos Wassmann arbejder man efter økologiske principper, hvilket skaber en vin, hvor drue, terroir og vinmagerens håndværk står rent og ærligt frem. Vinen lagres traditionelt på fade, hvilket tilfører fine krydrede noter og afrunder den modne frugt.

Villány-regionen ligger i den sydlige del af Ungarn nær den kroatiske grænse og har længe været berømt for sine kraftfulde, men alligevel balancerede rødvine. Området nyder godt af et varmt, næsten middelhavslignende klima, hvilket gør det velegnet til internationale sorter som Cabernet Franc, Merlot og Cabernet Sauvignon. Jordbunden her består af kalk og ler, der bidrager til struktur og mineralitet i vinen. Villány har en stolt vintradition, og især de sidste årtier har området markeret sig internationalt for sine moderne, men autentiske vine, ofte med økologisk certificering som hos Wassmann.

Wassmann Cuvée Franc 2020 byder på intense aromaer af modne mørke bær, lette urter, tobak og en anelse eg fra fadlagringen. Vinens struktur gør den oplagt til solide retter som vildt, oksekød i kraftig sauce, eller lammekoteletter med urter. Klassiske ungarske specialiteter som grillet Mangalica-svinekød eller krydrede pörkölt-retter harmonerer også flot med vinens dybde.

Server vinen ved 16-18°C, gerne dekanteret en halv time før servering, så kompleksiteten og de fine tanniner får lov til at åbne sig bedst muligt.